Harika bir tarifle geldim, yufka kebabı… Şiddetle tavsiye ediyorum ve hemen tarife geçiyorum.
Malzemeler
- 1 paket kuşbaşı doğranmış tavuk budu
- 1 paket mantar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet kırmızı biber
- 4 adet yeşil biber
- 1 kaşığa yakın salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 adet yufka
1İlk önce yağları tavaya ilave edelim ardından Kuşbaşı doğranmış tavukları ilave edelim. Tavuklar sotelendikten sonra doğranmış yeşil biber, doğranmış kırmızı biber, minik doğranmış kuru soğan ilave edelim. hepsini bir güzel karıştıralım.
2Biraz piştikten sonra salçasını baharatını ilave edelim. Ayrı bir tavada mantarı pişirdim suyunu çekince bir yemek kaşığı yağ ekleyelip hafif kızartalım. Hafif kızardıktan sonra mantarı da tavuk soteye ilave edelim ve hepsini karıştıralım. Ondan sonra 3 adet yufkayı keselim. 1 adet yufkadan 4 tane çıkacak şekilde keselim ve kasenin içine aldım.
3Uçlarını ortaya toplayıp videoda da gösterildiği gibi ortasına 2 yemek kaşığı mantarlı tavuklu sote den koyalım. Her 3 tarafından kapatıp keseden ters çevirip tepsiye dizelim ve üzerlerine rendelenmiş kaşar daha üzerine süs olsun diye çeri domates dizelim.
4Yaklaşık 20 dakika ısıtılmış fırında kaşarlar eriyene kadar fırında tutalım. Hepsi bu kadar. Şimdi sizlere kolay gelsin. Afiyet olsun. Tarif için instagram.com/haccugun_mutfagi’na teşekkürler.
