Kolay börek tarifi isteyenler, hazır yufkayla ev yapımı lezzeti yakalamak isteyenler… Çıtır çıtır tereyağlı nişastalı börek. İçi kıymalı ve pırasalı. Tabi içini dilediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz. Yufkaları tereyağı ve çok az sirke karışımıyla ıslatıp ardından nişasta serpince harika oluyor. Nişasta tereyağı ve sirke üçü de böreği çıtır çıtır kat kat yapıyor. Nişasta farketmez ben genelde mısır nişastası kullanıyorum. Yapılış şekli de çok kolay 3 yufkayı üst üste koyup rulo yapın ve dilimleyin tek hamlede börekleriniz hazır.
Malzemeler
- 3 adet yufka
- Islatmak için;
- 125 gr tereyağı (eritilmiş)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı nişasta
- İçi için;
- Pulbiber, karabiber,
- Kırmızı toz biber
- Üzeri için;
- yumurta sarısı
- susam
Hazırlanışı
1İç harcı için: 50 gr kıymayı biraz zeytinyağıyla soteleyin. Ardından ince doğranmış yarım kg pırasayı ekleyip sotelemeye devam edin. Tamamen pişince tuz ve baharatları ekleyin.
2Eritilmiş tereyağına bir yemek kalığı sirkeyi koyun karıştırın. Bu sosla ilk yufkayı ıslatın. Ardından bir yemek kaşığı nişastayı süzgeçle yufkanın her yerine serpin. 2. yufkayı da üzerine serin ve aynı işlemi yapın. 3.yufkayı serdikten sonra da tekrarlayın ve iç harcı ikiye bölüp kenarlara yayın.
3Rulo şekilde sarın ve üçgen şekilde dilimleyin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Yaklaşık 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. Tarif için instagram.com/pacikanin_mutfagi’na teşekkürler.
