Farklı bir sebzeli ve patatesli köfteli patlıcan sarması yemek tarifine ne dersiniz?
Malzemeler
- 1 kg. patlıcan
- 1 orta boy soğan
- 3 adet orta boy domates
- 2 büyük patates
- 4-5 diş sarımsak
- Köftesi için;
- 300 gr. kıyma
- 1 iri soğan
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz, karabiber, kimyon
- Sosu için;
- 1 yemek kaşığı karışık salça
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1, 5 su bardağı su
Hazırlanışı
1Patlıcanları alacalı soyup yarım cm. kalınlığında uzunlamasına dilimleyin.
Üzerlerine tuz serpip en az bir saat kadar bekleyin. Daha sonra patlıcanları yıkayın ve bir havluyla suyunu alın. Üzerini bir fırça yardımıyla yağlayıp tost makinasının en yüksek ayarında kızartın.
2Diğer tarafta soğanı çok küçük doğrayın veya robottan geçirin. Maydanozu da doğrayın ve köfteye ilave edin. Galeta unu ve baharatları atıp köfteyi yoğurun. Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kızartılmış patlıcan dilimlerinin içine koyup sarın.
3Fırın tepsisinin içine üç adet küp küp doğranmış domatesi Üzerine yarım ay şeklinde doğranmış soğanları serpiştirin yarım santim kalınlığında dilimlenmiş patatesleri yerleştirin son olarak köfteli patlıcan sarmalarını Patates dilimlerinin üzerine dizin.
4Aralara sarımsakları, ince dilimlenmiş domatesleri su salça ve zeytin yağını karıştırarak sos hazırlayın. Patlıcanların üzerine bu sosu gezdirin üzerini yağlı kağıt ile kapatıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına sürün en az bir saat pişirin. Tarif için instagram.com/yemek_askim’a teşekkürler.
