Çok sevdiğim bir yemek quesadilla. Daha önce hamurunu kendim hazırlayıp açıp yapmıştım sizlerle de paylaşmıştım bu kez biraz daha hızlı pratik bir şekilde lavaşla yaptım. Bu şekilde de çok güzel oldu. İki lavaş arası bol sebze et ve kaşar gerçekten çok lezzetli oluyor, denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler
- 6 adet lavaş
- Arası için;
- 500 gr. antrikot
- Kırmızı biber
- Yeşil biber
- Soğan
- Sarı biber
- Meksika fasulyesi
- Tuz, pulbiber, karabiber, kırmızı toz biber
- Kaşar peyniri
Hazırlanışı
1Ben bu görüldüğü ölçüden 3 tane bu şekilde quesadilla hazırladım. Yani 5-6 kişilik diyebiliriz. Kaç kişilik hazırlayacaksanız arası için malzemeleri ona göre yapabilirsiniz. Arası için etleri mümkünse bir gün önceden bol zeytinyağı ve yeteri kadar tuzla iyice karıştırıp üzerini kapayıp dinlendirin.
2Kızgın tavaya önce julyen şekilde doğradığınız etleri atın. Yüksek ateşte olmalı. İyice suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından renkli biberleri soğanları ekleyin ve çok öldürmeden soteleyin.
3En son Meksika fasulyesini ve baharatları ekleyin. Biraz daha soteleyip altını kapatın. Düz bir tavaya lavaşı koyup üzerine kaşar peyniri soteyi ve tekrar biraz daha kaşar peyniri koyup üzerine bir lavaş daha koyun.
4Arkalı önlü hafif kızarana kadar pişirin afiyet olsun. Tarif için instagram.com/pacikanin_mutfagi’na teşekkürler.
