İftar için en sevdiğim yemeklerden. Siz ne diyorsunuz bu yemeğe? Manisa kebabı mı? Bohça kebabı mı? Etli krep mi? Ne diyelim…
Malzemeler
- Krep için;
- 2 yumurta
- 1 su bardağı un
- 1.5 su bardağı süt
- Tuz
- İçi için;
- 300-350 gr antrikot
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- Tuz baharat
- Başemel sos için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1.5 du bardağı süt
- Tuz, karabiber
- Üzeri için; kaşar peyniri
1Etleri ince uzun şekilde dilimleyip tuz ve bolca zeytinyağıyla harmanlayın. Ardından yüksek ateşte ısınmış tavaya etleri koyup suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin. Altını kısıp ince uzun doğranmış soğanları sonra biberleri ekleyip soteleyin ve baharatları ekleyip kapatın.
2Krebi hazırlayın. Hepsini bir kaba koyup çırpın. Yapışmaz tavada ya da krep tavasında kepçeyle hızlıca koyarak yayın. Arkalı önlü pişirin. Başemel sosu hazırlayın. Önce yağı tencereye koyun.
3Unu ekleyip biraz kavurun. Sütü ekleyip karıştırarak pişirin. Tuzu karabiberi ekleyin. Daha sonra ise bir kaseye krepi yerleştirip iç harcı koyun ve ortaya doğru krepi kapatın.
4Fırın tepsisine ya da borcama koyup üzerine başemel sos ve kaşarı koyup kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. Tarif için instagram.com/pacikanin_mutfagi’na teşekkürler.
