Küçüklüğümün en güzel lezzeti boşnak usulü tavuklu büryan tarifi. Misafir gelince özelikle yapılan nefis bir yemek tarifi.
Malzemeler
- 6 8 kalça but tavuk veya baget
- 2. 5 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tavuk suyu
- Vegeta karabiber veya toz biber
1Önce tavukları yıkayıp düdüklü tencerede yarım saat kadar haşlıyoruz.
Suyunu kenara ayırın.
Yaklaşık 2.5 bardak pirinci yıkayın onu da kenara koyun.
2Kenara koyduğunuz pirinci de ekleyip ocakta kavurmaya devam edin (pilav gibi). Baharatlarını kafanıza göre ekliyorsunuz (Boşnaklar vegetayı sever büryana çok yakışır).
3Üstüne de haşladığınız tavuğun suyunu koyun.
Ardından da haşlanmış tavuklarınızı tepsiye muntazam dizip 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
4Pirinçler pilav gibi pişip suyunu çekince fırını kapatın buharıyla da pişmesine fırsat verin. Afiyet olsun. Tarif için instagram.com/nerminin_enfes_mutfagi’na teşekkürler.
