Artık tadı tuzu yerinde, erimeyen, hazır tadında turşular yapmak çok kolay. 1 sene sonra bile kütür kütür oluyor. Karışık turşu tarifi tam ölçüleriyle sizlerle…
Malzemeler
- 2 litre kavanoz için ölçü;
- 2 litre suya
- 1,5 su bardağı üzüm sirkesi (su bardağı 200 ml)
- 6 yemek kaşığı turşuluk tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon tozu
- Nohut, sarımsak
- Defne Yaprağı (kullanmayabilirsiniz)
- Tane karabiber (kullanmayabilirsiniz)
- Lahana
- Acur
- Kelek
- Sivri biber
- Kornişon salatalık
- Havuç
- Yeşil domates
- Karnıbahar
Hazırlanışı
1Önce tüm malzemeleri yıkayıp ufak ufak parçalara ayırın. Daha sonra geniş bir tepside bütün malzemeleri harmanlayın. Daha sonra kavanozlara yıkadığınız nohutu, bir kaç adet sarımsak ve malzemeleri doldurun.
2Ortasına gelince 2 adet defne yaprağı ve tane karabiber serpin tekrar malzemelerden koyun. Arada üzerlerine 3’er diş sarımsak serpin. Daha sonra hazırladığınız turşu suyunu (Suya ,sirkeyi,tuzu,şekeri ve limon tuzunu koyup eritin) doldurun.
3Kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Kavanozların ağzını çok iyi sıkmalısınız. Kesinlikle hava almaması gerekiyor. Yoksa turşunuz bozulabilir. Yaklaşık 20 günde hazır hale gelir. Mümkünse gün ışığı almayan yerde saklayın
4Hazır su ile kurdum ama siz musluk suyu kullanacaksanız, mutlaka kaynamış ve soğutulmuş olsun. Tek malzeme ile de yapabilirsiniz. Tarif için instagram.com/yesilsalata’ya teşekkürler.
