Ev yapımı tantuni tarifine bayılacaksınız. Ben her gün yapabilirim bu lezzeti. Hem çok kolay hem de çok lezzetli.
Malzemeler
- Tantuninin ekmeği için;
- Lavaş için
- 1 kilo un
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 paket hamur mayası veya instant maya
- 3,5 su bardağı su (suyu yavaş yavaş ilave edin)
- İç Malzemesi için;
- 1 kilo yağsız dana eti
- Biraz sıvı yağ biraz tereyağ
- Biraz tuz
- Biraz toz kırmızı biber
- Biraz pul biber
- karabiber
Hazırlanışı
1Tavada Ekmek Lavaş yapılışı;
Hamuru için un ve mayayı karıştırın,tuzu ve ılık suyu ilave edip yumuşak bir hamur yapın. Hamurunuzu sararak, 1,5 saat dinlendirin. Kabaran hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Tavanızın büyüklüğü kadar açın.
2Tavayı Büyük ocağa alın yüksek ateşte tavanız iyice ısındıktan sonra açtığınız yufkaları pişirin.Eti ince uzun olacak şekilde küçük küçük doğrayın ve üzerine biraz su ekleyip iyice yumuşayana kadar haşlayın.
3Büyük bir tavaya biraz sıvı yağ alın. Haşlanan etten bir kaç kepçe tavaya alın, biraz kavurun. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, biraz karabiber, biraz pul biber ve tuz serpiştirip iyice karıştırın. Üzerine 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave edip karıştırın.
4Su Kaynamaya başlayınca, hazırlamış olduğunuz lavaş ekmeklerinin bir tarafını etin suyuna bulayın. Etin suyuna bulanmış tarafın üzerine biraz et, küçük küçük doğranmış domates, kuru soğan, ve maydanoz ilave edip dürüm gibi sarın ve servis yapın. Tarif için instagram.com/nerminin_enfes_mutfagi’na teşekkürler.
