Bu ara ağır yemeklerden sıkılanlara tavsiyem fellah köftesi tarifi…
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur (köftelik)
- Yarım su bardağı irmik
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Sosumuz için;
- 1 fincan kadar zeytin yağı
- 1 büyük domates
- Yarım yemek kaşığı salça
- 4-5 diş sarımsak
Hazırlanışı
1Karabiber, tuz, kuru nane, damak tadınıza göre domatesimizi rendeleyip yağımızla kavuralım, salçasını ve sarımsaklarımızı ilave edelim tuz ve baharatlarımızı koyalım, bir miktar kavrulsun sosumuz hazır.
2Köftemizin hazırlanışı; İnce bulgur ve irmiğimizi kaynar suyla ıslatalım 5-6 dakika şismesini bekleyelim. Malzemelerimizi koyup güzelce yoğuralım. Fındık büyüklüğünde yuvarlayıp parmağınızla ortasına bastıralım, elinizi hafif ıslatarak yaparsanız çok daha kolay olacaktır.
3Yaptığımız köftelerimizi kaynar suda ve kısık ateşte 6-7 dakika haşlayalım. İnce bulgurunuz köftelik en ince bulgur olursa hiç dağılma olmaz. Kevgirle pişen köftelerimizi sosumuzun içine alıyoruz 2 dakika kadar da sosumuzla pişiyor.
4Fellah köftelerimiz hazır. Üzerine kıyılmış maydanoz ve taze nane serperek servis edebilirsiniz. Tarif için instagram.com/esmaninyerii’ne teşekkürler.
